گوشت چرخ کرده را با پیاز بدون آب و ادویه یک ربع ورز میدهیم و استراحت میدهیم و روی یک پلاستیک پهن میکنیم.
مواد داخل گوشت:مرغ ریش ریش و هویج رنده شده و فلفل دلمه ای و قارچ و زرشک و جعفری رو خوب تفت میدهیم و وسط گوشت پهن شده گذاشته و میپیچیم و داخل ماهی تابه مگذاریم تا گوشتمون کاملا بپزه.